去年小國士朗先生，帶著《會上錯菜的餐廳》的經驗來台灣分享，讓很多人留下深刻的印象。很多人都在問，我們什麼時候也可以有這樣的餐廳，讓失智症長者可以參與其中呢？

一年過後的今天，這個期盼成真，由弘道老人福利基金會主辦，結合了米其林主廚江振誠的巧思，打造了「啊！沒關係啦」快閃餐廳。

下面照片中，我們看到的是，把小國士朗先生請來台灣的熟年優雅學院總編張芳玲，以及弘道老人福利基金會的執行長李若綺。另外，還有銀享全球的共同創辦人楊寧茵，這三位女性可以說是這快閃餐廳的靈魂人物，因為一些命運巧妙的安排，才會發生這一切事情。在此要鄭重告訴大家，這活動真的沒有公關票，大家都是憑實力搶到票的 （大概也是一種命運的安排，讓筆者搶到票，然後帶著總編輯一起參與）。

失智長者們在門口迎接我們入座，之後依序幫我們送上餐點。每一位服務的失智症長者，都有一位志工協助，長者也會很熱情地跟大家聊天、問安。

用餐過程中，筆者請長者幫我們加水，阿美服務生帶著大大的微笑對我說：「沒有水會講，這樣才快樂！」這話好有意思，很多時候你是不是因為一些原因，不敢表達自己的需求呢？如果每個人，都能很真誠的表達自我的需求，那麼或許社會就會祥和很多。筆者會牢記阿美給我的這句話，來面對人生的。 

在主菜上齊之後，筆者想請人幫我和友人拍照，協助的志工說，要不要讓失智的長者試試看。筆者一口答應了，這位爺爺有點緊張的說：「我沒有用過…」在我簡單示範之後，爺爺嘗試了一下(左圖），沒三兩下，就幫我們拍了合照。還有一段小插曲，暫時不能告訴大家，有緣份的話，大家之後會看到這個畫面。 

用餐的過程很順利，沒有什麼意外，但是也沒關係啦～ 張芳玲總編還在上甜點的時候，給服務的阿美阿姨一個小任務，阿美阿姨有點意外，不過也是順利完成。在上完甜點之後，由弘道老人福利基金會的董事長，發薪資給這些服務生們，大家都好開心。

能夠身歷其境這樣的快閃餐廳，感受還真是不大一樣。很多時候，我們對於變老、對於失智都太過於陌生，以至於讓這些想法被負面的念頭籠罩。但其實，只要適當的引導，即使失智了，同樣可以對社會有所貢獻，同樣可以參與社會。 唯有我們一起面對，社會才能持續運作！

今天的快閃活動，就像一顆種子，希望能夠在一些地方萌芽，創造一些可能性。弘道老人福利基金會做到了，那麼去年曾經在台下的你，是否也做了什麼嘗試呢？今天和下週六參與快閃餐廳活動的你，又激盪起了哪些火花呢？

最後，想真心謝謝主廚江振誠，花心思設計了健康又溫暖的一份菜單，也帶著媽媽一起參與，其中一道料理（馬鈴薯沙拉），就是江媽媽以前常會做給江振誠吃的料理。這一份傳承的心意，讓人備感窩心，而這種傳承的善念，也是我們非常需要的。

期待「沒關係啦！」成為一個善的開始，成為一種我們每個人面對生活的信仰。就從今天開始，告訴自己，沒關係啦！